ローストビーフ＊ダッチオーブン

先日のバースデーキャンプで
ダッチオーブンを使って、「ローストビーフ」を作ってみました。

前日に突然思い立ったので
選べるほどお肉の塊がなかったのと、けちけちなもんで(笑)
グラム100円以下のオージービーフを使いました。

常温のお肉にしっかりと塩コショウをして
プレヒートしたお鍋にニンニクとオイルをいれ、オイルにに香りがうつったらお肉を焼きつけていきます。





全面焼き付けたら、お肉をいったん取り出します。

お鍋に中網をおいて、その上にお肉を戻します。

それから弱火で15分くらい加熱。
「竹串でさして、中の部分がすこしあったかく感じるくらい」・・・ってどんな～？？
と思いましたが
実際は意外と「なるほどー」でした(笑)

30分ほど冷まして切ってみましたが
なかなかいい具合に火が通っていて、一安心。

さすがにこのお肉だと（ウデの部位だそうです）
ニクニクシイ感じがありますが
これがまたオイシイ！！

多めに作っていたので
朝もサラダにのせて食べましたが、冷めてからもオイシかったです
冷めると切りやすくて、うまく薄く切れたからですかね。

これが良いお肉とかだと、厚めに切っても美味しいんだろうなーと思います。
そのうちヒレ肉でやってみたいと思います！


ちなみに
この日の晩ゴハンのメニューは

・栗ごはん
・ローストビーフ
・ミネストローネ
・サラダ
・付けあわせのマッシュポテト
・バースデーケーキ

でした。

キャンプのごはんメニュー考えるのは、最近とても楽しいです。

オイシイレシピに出会うと、「これキャンプで使えそー」とか(笑)

次のキャンプごはんがますます楽しみでーす



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